梔子紅色素
梔子紅
英文名稱：Gardenia Red
來    源：以茜草科植物梔子（Gardenia jasminoides）的成熟果實(shí)為原料，經(jīng)過提取、濃縮、純化、酶解、精制、過濾、滅菌等步驟，最后噴霧干燥制得。
有效成分：京尼平與氨基酸聚合物
外  觀：深紫紅色粉末
溶解性能：溶于水
 理化分析
項(xiàng)目
 結(jié)果
檢測方法
色價(jià)E1%1cm(530±5nm)
≥20~30
UV-vis
水分
≤7%
GB5009.3
砷
≤2 mg/kg
GB/T5009.11
鉛
≤3 mg/kg
GB5009.12

應(yīng)用范圍
 梔子紅是一種水溶性紅色素，主要用于食品著色劑的復(fù)配。


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